今天上午，宿迁召开新闻发布会，市食品药品监管局发布全市食品安全监管相关情况。
旅游景区餐饮单位和养老机构食堂食品安全情况近期，市食品药品监管局分别联合市民政局、市旅游局开展了养老机构食堂和旅游景区餐饮单位专项督查，现将督查结果发布如下：
联合督查组共督查全市各地星级酒店、景区餐饮、农家乐、旅游特色餐饮等不同业态餐饮服务单位25家，针对季节性、传统性、团体性餐饮消费特点和存在的食品安全风险隐患，重点检查涉旅餐饮服务单位是否持证经营、从业人员是否持有有效健康证明、索证索票是否齐全、加工过程是否安全可控、食品留样是否符合规范、餐饮具清洗消毒是否到位等情况。督查结果显示，我市旅游景区餐饮单位食品安全情况总体较好，但也发现少数餐饮单位存在食品安全问题和隐患，
如
沭阳嘉年华大酒店环境卫生差，墙壁存在霉斑，凉菜间无独立空调，餐饮具未保洁存放；
泗阳县大禾庄园部分员工健康证过期，环境卫生差，天花板霉变，凉菜间有明沟，库房食品非食品混放，无防鼠设施；
湖滨新区晒米台大食堂部分员工无健康证明，环境卫生差，三防设施不全，未实行食品留样，索证索票不全等。
共督查养老机构食堂8家，以许可管理、信息公示、制度落实、人员管理、场所环境、原料采购、过程控制、设施设备、清洗消毒等方面为重点，督查了养老机构食品安全的日常监管情况、养老机构加强食品安全管理、落实食品安全主体责任等情况。督查显示，我市养老机构食堂普遍加大资金投入，加强设施配备，开展养老机构食堂房舍新建、改建、扩建，配齐冷冻冷藏柜、餐饮具消毒保洁设施，管理水平显著提升，如沭阳县刘集镇敬老院运用“五常法”管理，做到原料工具常分类、食品库房常整理、后厨卫生常清洁、操作规范常检查、行为习惯常自律，推动食品安全管理水平稳步提升。但督查也发现个别养老机构食堂存在一定食品安全隐患，
如
泗洪县梅花镇敬老院食品经营许可证过期，食品添加剂管理不到位；
宿城区龙河镇敬老院“三防”设施不完善；
湖滨新区晓店敬老院从业人员健康证过期、环境卫生差，物品摆放杂乱等。
督查组已要求各地有关部门明确网格化监管责任，督促辖区涉旅餐饮单位、养老机构食堂对督查中发现的问题迅速整改到位，及时跟踪复查，建立长效机制，消除食品安全隐患，切实提升旅游景区餐饮单位和养老机构食堂食品安全水平，保障广大游客和老人食品安全。
食盐安全监管有关情况食盐安全是食品安全的重要组成部分，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。根据江苏省盐业监管体制改革方案，食盐质量安全监管的职能由盐务局调整至食品药品监管局。今年4月份以来，市食药监局认真做好我市盐业改革相关工作，确保了盐业监管体制改革期间我市的食盐质量安全。
一是加强工作部署
印发《关于做好食盐质量安全监管工作的通知》，召开食盐安全监管工作会议，积极顺应盐业改革发展方向，高度重视、精心组织、周密部署、扛起责任，防止出现监管“空档”，全力维护我市食盐质量安全。
二是加强人员配备
主动对接盐务部门，加强信息沟通交流，严格按照省局相关要求配优配强盐业监管人员。截至目前，除苏宿园区外，其余各县区盐业协管人员已陆续到位，并正常开展工作。
三是加强日常监管
将食盐安全整治列入食品药品风险隐患“百日整治”重点内容，对食盐定点批发企业和省外食盐定点生产企业在我市设立的分公司进行调查摸底。将盐业监管工作纳入每月工作重点，实行整治情况工作月报制度。加强对县区食盐监管的督查和指导，督促县区局加大对制贩假盐和违规经营食盐的打击力度，加强对工业盐和工业副产盐流入食盐市场的监管加强盐产品标签标识管理，严格防止工业盐和和工业副产盐流入食盐市场。
四是加强案件查办
召开稽查工作座谈会，分析典型案例，进一步统一思想，明确方向，推动食盐案件查办工作更加严谨规范。百日整治行动开展以来，全市查处涉盐案件33件，查扣食盐15.19吨，其中小包装食盐10.44吨，大包装食盐4.75吨。全部案件正在办理中。
小作坊食品安全监管情况食品小作坊，是指从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工的单位和个人。一直以来，食品小作坊多给人留下“散、乱、差”的印象。为了有效改善我市小作坊食品安全现状，提升管理水平，今年以来，市食药监局按照市委市政府工作部署和省局工作安排，自加压力，主动创新，积极探索我市食品小作坊监管工作。
一是认真宣贯
扎实开展宣传培训工作。在《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和《食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》正式颁布实施后，各县区市场监管部门通过组织培训班、发放宣传资料、逐户登门宣讲等方式，让广大食品小作坊经营者认识《条例》颁布实施的重要意义，知晓食品小作坊卫生规范要求，为食品小作坊的整治规范打下了良好基础。
二是提前谋划
做好食品小作坊排查摸底。各县区市场监管局充分依靠乡镇政府、街道办，进一步加强对辖区内小作坊的排查摸底，建立完善食品小作坊监管档案，实行一坊一档。各地对建档的食品小作坊，分别制定年度监管计划，加强食品小作坊日常监管和产品抽检。
三是落实责任
强化食品小作坊登记管理。创新监管方式，对市区食品小作坊监管引入信用管理机制。在食品小作坊受理阶段，引入“信用+承诺”机制，通过查询申请人信用情况，对无不良信用记录申请人，简化审批流程，实行先登记后核查模式。对获证食品小作坊实行“信用+分级”管理，建立食品小作坊信用档案，年底结合当年度食品小作坊“信用+”情况，对其进行食品风险分级评定，作为下一年度风险分级管理的依据。
四是示范引领
提升食品小作坊管理水平。制定观摩活动清单式规范要求，精心培育观摩示范点。分别在泗洪县、宿豫区召开全市食品小作坊观摩交流会，推动食品小作坊监管工作有序进行。
截至目前，全市纳入食品小作坊登记发证家、建立监管档案份，我市食品小作坊产品质量状况总体较好。下一步，我局将积极争取将食品小作坊质量安全提升工程纳入年度市政府为民办实事项目，有效加强对全市食品小作坊监管，切实保障人民群众食品安全。
问：食品小作坊登记管理是保证小作坊合法身份的关键环节，请问，小作坊的经营者如何申请办理小作坊登记证，如果消费者发现有的小作坊没有登记管理甚至是“黑作坊”了该怎么办，小作坊生产的产品是否可以在大商场、超市里销售？答：根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定，食品小作坊实行登记管理，食品小作坊从事食品生产加工活动，应当依法取得营业执照，并向所在地县级食品药品监督管理部门申请食品小作坊登记证。因此，小作坊的经营者应当主动到各县区市场监督管理部门申请办理登记。
在食品小作坊满足基本加工条件（如具有与生产加工的食品品种、规模相适应的固定场所和设备、设施，具有合理的设备布局和工艺流程，具有食品安全管理人员和保证食品安全的管理制度等）前提下，办理手续非常简便，只需要填写食品小作坊登记申请书就可以，对于个人信用良好的经营者，我们将简化审批流程，实行先登记后核查模式，也就是签订信用承诺书后，先领登记证，在10天内我们再组织现场核查。
对于您提到的发现无证小作坊甚至是制假售假的“黑作坊”的，欢迎社会各界向我局投诉举报，投诉举报电话为，市食品药品监管局24小时投诉举报电话为，我们将第一时间赴现场核实，按照法律法规予以严肃查处，情节严重的将会同公安部门进行取缔和查处。
关于小作坊销售范围问题，无论是《食品安全法》，还是《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，都没有关于小作坊生产加工的食品销售范围规定。因此，小作坊可根据自身需求与商超联系，自行协商相关销售事宜。但必须明确的是，食品小作坊生产销售的食品也同样必须符合食品安全国家标准。
（来源：宿迁之声）
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