在南方农村的竹林里或者竹林的旁边，常会看见这种矮矮的杂草，看起来普通，却是当地人眼中的“美味野菜”。
因为它独特的香味，相信很多在农村长大的人，都吃过用它做的菜，不管是煮豆腐还是炒肉都会放上一把，菜顿时会变得芳香四溢。在很多南方的厨房里，蛤蒌叶子和大蒜、香菜、紫苏一样的重要的香料。
这种植物叫做“假蒟”，也叫“蛤蒌”、“假蒌”，只生长在阴凉的地方，所以也只能在竹林里，或者是树林里的湿地上找到它。蛤蒌叶有消肿止痛的功效，可以治牙疼，把它捣碎敷在牙齿上，就能好的很快，大家都叫它“牙痛特效药”。
蛤蒌叶有消水肿、滋阴的功效。用蛤蒌叶做菜，可以减少色斑、调节内分泌、产后补血气，有很强的食疗效果，而且健康无害，是很多女性朋友的养颜佳品。比如“蛤蒌叶包肉”可以减少肉的油腻，吃起来清新美味，还有滋养的效果。
不过最经典的还是“蛤蒌叶烧田螺”，去腥还能提香。在两广地区，很多人会用蛤蒌叶包粽子。
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