在日常生活中有很多的油，炒菜自然少不了它们，但是大家应该注意正确的吃油方法，并且也要注意油的类型和功效，当心自己吃不对，影响到身心健康，平时我们应该正确的选择食用油，很多人不知道吃哪些油，对身体健康才有利，我们应该根据自身的情况正确选择这十种食用油。
1
稻米油
常吃对抗亚健康
稻米油是大米胚芽和米糠中所含的油脂，稻米油营养丰富，天然无添加，富含谷维素和高含量的植物甾醇、天然维生素E，且脂肪酸合理均衡，其中饱和脂肪酸占15~20%，不饱和脂肪酸占80~85%。稻米油有一个特殊的优点，含有一种重要的神经递质r-氨基丁酸，能帮助缓解焦虑情绪，控制血压。
适合人群：适合所有人，尤其是患有高血压的人。
2
花生油
最美味的炒菜油
花生油香气浓郁、口感好，含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，保护血管壁，能够预防动脉硬化及心脑血管疾病，因此颇受消费者青睐。另外，花生油中的胆碱，还有改善人脑的记忆力、延缓脑功能衰退的功效。
3
大豆油
不要用来炒菜和煎炸
大豆油中亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，还有少量的胡萝卜素。亚油酸和α-亚麻酸具有降低血液中胆固醇的作用，在一定程度上可预防心血管疾病。但是，由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，反而对健康有害，所以用大豆油炒菜起不到保护心脏的作用。加上大豆油多是溶剂浸出法制造的，维生素E损失比较大，因此，大豆油的营养和品质都不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
4
橄榄油
想要美容和瘦身选它错不了
公认最健康的油脂，含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中有70%以上的单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油还含有维生素A、D、E、K和胡萝卜素，对滋润肌肤、延缓大脑衰老、改善消化功能有一定的好处。另外，它耐热性好，氧化危险也小。
适合人群：爱美人士以及有心血管和消化道问题的人。
5
核桃油
每天喝一勺滋养你的肌肤
核桃油不经过精炼，直接压榨制取，含不饱和脂肪酸高达90%，其中大部分是亚油酸，有10%左右的α-亚麻酸，属于omega3脂肪酸，可降低总胆固醇；富含维生素E、磷脂和大量多酚类抗氧化成分，有益智、滋润皮肤、防辐射、抗衰老的健康功效。特别难得的是，核桃油中的亚油酸与亚麻酸的比值和母乳相似，极易吸收，能促进婴儿神经和骨骼的生长发育。
适合人群：尤其适合儿童、孕妇和产妇食用。
6
葵花籽油
抗氧化物质最丰富
葵花籽油质地纯正，清亮透明，芳香可口，鲜榨的葵花籽油中亚油酸和维生素E都十分丰富。亚油酸能降低血胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定好处。葵花籽油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，可以预防夜盲症、防止皮肤干燥，且有抗癌作用。葵花籽油还富含多酚类抗氧化物质，是所有植物油中含量最高的，所以它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
适合人群：建议高血脂、高血压、高血糖的三高人士多吃葵花籽油。
7
芝麻油
最天然的油脂
用白芝麻或黑芝麻榨出的油，又称香油，为了保持珍贵的香气，芝麻油不能精炼，芝麻的天然成分没有被破坏，因此，保存了丰富的维生素E和着名的抗氧化物质芝麻酚，以及磷脂和植物固醇这些有益于控制血脂、预防心血管疾病的成分。经常食用芝麻油还可以加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，延缓衰老保持春青。
适合人群：尤其适合老年人，可促进食欲、软化血管；还适合患有哮喘和肺病的人。
8
玉米油
维生素E含量最高
从玉米胚芽中提炼出来的油，又叫粟米油、玉米胚芽油。玉米的营养成分，尤其是各种维生素和矿物质等大多集中在玉米胚芽中，因此，玉米油的营养成分是非常丰富的，不饱和脂肪酸含量达80%以上，多为多不饱和脂肪酸，其中维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎等，还有抗癌功效。
适合人群：建议中老年人以及心血管疾病患者多吃。
9
亚麻籽油
最适合孕妇和宝宝的油脂
亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸被国际医学界、营养学界公认能预防心脑血管病、降血脂和降血压。另外，它还有补脑、滋润肌肤和减肥等功效。亚麻籽油的一大特色就是低温加工，营养成分得到最大保留。
适合人群：对孕妇和儿童非常有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。
10
山茶油
山茶油的作用茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
总结
上述的这十种食用油大家已经知道了其功效，而且要注意营养，并且在日常生活中要慎重的选择这些食用油，这样的调节身体才有好处，希望大家不要忽视自己的身体变化，而且在日常生活中要注意吃油的量。当心吃不对，对身体健康造成危害，正确的选择非常重要。
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