鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等海洋鱼类的肝脏中提炼出来的脂肪，色泽金黄、油状、有腥味，主要成分是维生素A和维生素D。常用于防治夜盲症、佝偻病等。
鱼肝油主要成分的作用是什么呢？维生素A促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康，如：治疗皮肤病、祛老年斑、抗呼吸道感染等；
维持视力正常，可预防夜盲症、干眼症等；
帮助机体组织的生长发育和复原，如：强壮骨骼、维护牙齿牙床的健康等；
增强免疫力，缩短病程。
维生素D有助于身体吸收和储存钙、磷，预防儿童佝偻病、成人的软骨症和关节痛等；
有助于骨骼钙化，骨骼和牙齿的正常发育。
缺乏维生素A、维生素D的症状及危害有哪些呢？缺乏维生素A会出现暗视力下降、夜盲、结膜干燥及干眼病，严重时会出现角膜软化穿孔而致失明；还会出现皮肤干燥、头发干枯，味觉嗅觉减弱、食欲下降，易患呼吸道感染等症状。缺乏维生素D可引起骨头和关节疼痛、肌肉萎缩、失眠、紧张以及痢疾腹泻等症状，缺乏严重时，儿童易出现佝偻病，成人易出现软骨症。维生素D缺乏疾病最新进展：
小贴士
维生素A每日最高耐受量为：ugRE；
维生素D每日最高耐受量为：IU。
每天手脚露出30厘米，在阳光下晒30分钟，有效的防止维生素D的缺乏。
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